Som forfatter til Av min tarm og kostvejleder hjælper jeg folk tilbage til en energifyldt hverdag og en tålelig tilværelse ved hjælp af en let og fleksibel kost- og livsstilsændring uden kalorie- eller kulhydrattælling, vejning af maden og andre indviklede metoder. Jeg har en holististisk tilgang til livet og helbredet og har siden 2015 reseached og uddannet mig inden for kost. Jeg udviklede mine metoder og værktøjer i sin tid for at komme min egen autoimmune sygdom, Colitis ulcerosa og følgesymptomere til livs, men jeg fandt snart ud af, at jeg ikke den eneste, der har brug redskaberne.